本物を追求する、単花蜜と完熟へのこだわり!

完熟蜂蜜2種セット(花田養蜂園)

完熟蜂蜜2種セット(花田養蜂園)


完熟蜂蜜2種セット(花田養蜂園)

北海道ならではの自然と大地が育んだ「菩提樹」、世界的にも珍しい「青森りんご」。

この2種類をセットでお届け!

花田養蜂園のこだわりは、単花蜜と完熟蜂蜜。

単花蜜は1種類の花の蜜のみを集めたもの。

それを実現するには、その花が見渡す限り群生している場所が必要です。

しかし、今の日本ではその場所が限られているので、その花の咲く時期に合わせて南から北へ移動養蜂して行くのです。

今回お届けの「菩提樹」は大雪山系の国有林の山の中に群生していて、蜜の採取には根気と忍耐が要求されます。

また、通常なら蜂を飛ばして3-4日で蜜を絞りますが、花田養蜂園は更に2-3日置き、巣箱いっぱいに蜜蝋でフタをされるギリギリの限界まで待ってから蜜を絞ります。

蜂は、昼間採取した水のような状態の蜜を巣へ持ち帰り、夜間に羽根で一斉にあおります。

その摩擦熱で水分を蒸発させ蜜を成熟させていくのです。

移動養蜂や完熟蜂蜜は、その効率の悪さから止めていった職人が多い中、本物の味を追求し続ける花田養蜂園ならではのこだわりなのです。

「菩提樹」は濃密な深い味わい、「青森りんご」はやわらかいりんごの香り。

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