すっぽん本来の味を楽しんで!

すっぽんスープ(かわ専)

すっぽんスープ(かわ専)


すっぽんスープ(かわ専)

国産のすっぽんを生きたままさばき約1時間ほど煮込みだしを取り、醤油、塩のみで味付けしすっぽん本来の味を引き出しています。

臭みのない上品な味に仕上がっています。

生きたまますっぽんをさばくことで臭みがなくおいしいだしをとることができます。

丁寧にだしをとったすっぽんスープをより気軽にお召し上がりいただける様、機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌して、レトルト商品にしました。

鰻、川魚料理専門店として熊本で「かわ専」の屋号で幅広い年齢のお客様にお越しいただています。

厳選した素材の味を充分に生かせるよう調理法にもこだわっています。

すっぽん料理は鍋や唐揚などをお楽しみいただいています。

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